Bœuf bourguignon

oder auch Burgunderschmorfleisch genannt, ist sozusagen die französische Edel-Variante unseres beliebten Rindergulaschs. Wie der Name schon sagt, wird es mit viel Rotwein gekocht, der aber nicht unbedingt Burgunder sein muss. Einen guten, kräftigen Côtes du Rhône finde ich sogar noch … Weiterlesen →